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Noticias

AlaMesa

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 Una flor, una historia, un mensaje de esperanza, un rayo breve que rasga las nubes densas, un atardecer herido sobre el cinturón del horizonte, con todo eso y más tejemos esta edición 283 del boletín AlaMesa que, como el verso del que hablara Martí, intenta dar luz y perfume por dondequiera que se quiebre y traer a ustedes noticias fidedignas de lo que de bello y mágico se hace en ese rincón (a veces poco visible) que es la gastronomía en el amplio paisaje de la cultura cubana.

Boletín Semanal AlaMesa

Boletín Semanal AlaMesa

 Luces de estadio y rugido de 150 mil fanáticos antecede a la subida al montículo de nuestro más que estelar mensajero con gorro de chef y maneras de experimentado lanzador. En una mano, guante de cocina (bordado por la abuela, que hasta los mensajeros tienen una y cocina riquísimo), en la otra aferra trufa de chocolate con cubierta de chocolate tamaño pelota de béisbol estándar. Entrecierra los ojos, hace el windup y coloca su proyectil en la esquinita de afuera, lejos del swing y las esperanzas del frustrado bateador. La bola alcanza segura el guante del cátcher que sonríe y mira a la superficie pulida y dulce sobre la que alguien ha cincelado con cuidado las letras que componen los primeros compases de esta la edición 274 del boletín AlaMesa que por una vez trae, además de informaciones y datos sobre restaurantes, ese sonido, amargo o dulce (según quien lo escuche) que hacen los strikes al caer.

Boletín Semanal AlaMesa | No. 35/2016

Boletín Semanal AlaMesa | No. 35/2016

 Cocer, del lat. coqu?re. 1. tr. Hacer comestible un alimento crudo sometiéndolo a ebullición o a la acción del vapor. 3. tr. Someter algo a la acción del fuego en un líquido para que comunique a este ciertas cualidades.4. tr. Preparar o tramar algo con sigilo. U. t. c. prnl. Algo se cuece en esa reunión.7. intr. Dicho de un líquido: hervir. El agua está cociendo. U. t. c. tr.8. intr. Dicho de algunos líquidos, como el vino: fermentar. 10. prnl. coloq. asarse. 11. prnl. coloq. emborracharse (? beber hasta trastornarse los sentidos).

Bares en la Habana Vieja

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Donde Encontrar Arte y Artesania en la Habana

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